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痛風患者的十大飲食原則

痛風,是由于體內嘌呤代謝紊亂所引起的一類疾病。因其起病急驟,來勢如風,疼痛劇烈,多伴紅腫,走時較快,不留影蹤,故名痛風。該病的臨床特點是高尿酸血癥,及由此引起的痛風性急性關節炎反復發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形。常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸性腎結石,并引起腎功能損害,累及血管可以引起高血壓,累及心臟可以引起冠心病,并且常常伴發高脂血癥、糖尿病等疾病。

因此,盡管痛風多表現在關節引起關節炎,但實際上它是一種全身病變,可引起多臟器損害,甚至危及生命,因此,必須引起高度重視。

痛風患者應遵守飲食原則如下:

1. 保持理想體重,超重或肥胖就應該減輕體重。不過,減輕體重應循序漸進,否則容易導致酮癥或痛風急性發作。

2. 碳水化合物可促進尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

3. 蛋白質可根據體重,按照比例來攝取,1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質,并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉。

4. 少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者,脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

5. 大量喝水,每日應該喝水2000ml至3000ml,促進尿酸排除。

6. 少吃鹽,每天應該限制在2克至5克以內。

7. 禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發痛風。

8. 少用強烈刺激的調味品或香料。

9. 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分,只要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多?;颊呓硟扰K、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

10. 不宜使用抑制尿酸排出的藥物。

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